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对高单宁葡萄酒不太“感冒”?你很可能是对单宁“过敏”了!

 单宁是葡萄酒中常见且重要的一类物质,不仅为红葡萄酒提供了骨架和结构支撑,更具有抗氧化、抑癌、抑菌等多种功效。不过,对高单宁葡萄酒不太“感冒”?你很可能是对单宁“过敏”了!在喝酒时却偏偏不喜欢高单宁的葡萄酒……可别说他们不懂欣赏单宁的美,这很可能是由基因决定的。

对高单宁葡萄酒不太“感冒”?你很可能是对单宁“过敏”了!

你是“重口味患者”吗?
 

大约有25%的人对苦涩的味道十分敏感,这个群体被称为“超重味觉者”。如果你天生就不喜欢苦啤酒、黑咖啡、羽衣甘蓝、菊苣之类的食物或饮料,你很有可能是一位超重味觉者。这也是你不喜欢单宁的真正原因,毕竟来自葡萄果梗和种子中的单宁真的很苦涩。
 
对高单宁葡萄酒不太“感冒”?你很可能是对单宁“过敏”了!对单宁过敏?这可不是玩笑对单宁过敏的人有吗?还真有!虽然关于“单宁过敏”的研究课题很少,但确实有研究证实单宁摄入会对实验动物的新陈代谢、生长速度、蛋白质消化吸收率产生影响。所以,如果当你对茶、咖啡、红葡萄酒、肉桂、巧克力等食物有过敏倾向,易导致消化不良时,对高单宁葡萄酒不太“感冒”?你很可能是对单宁“过敏”了!
 
单宁是喝酒头痛的罪魁祸首?没有任何证据表示单宁会导致酒后头痛,倒是红葡萄酒中的组胺类物质可能会对人体有此影响。对高单宁葡萄酒不太“感冒”?你很可能是对单宁“过敏”了!不过也不必太担心,毕竟多喝水就能有效的缓解酒后头痛。如果再被头痛所困扰,不如就一杯酒、一杯水的交替喝,能有效避免宿醉。

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对高单宁葡萄酒不太“感冒”?你很可能是对单宁“过敏”了!
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