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葡萄酒的花花世界

相较于人类婚姻关系所倡导的从一而终、坚贞不渝, 葡萄酒的花花世界要宽容很多它允许你喜新厌旧、朝三暮四,即便是吃着碗里瞧着锅里的也无妨。在我采访过的那么多人里,很少有人能答出自己最喜欢哪种酒或哪个产区,反而有人表示自己很博爱,像金庸笔下的段王爷一样花心。

每一款葡萄酒的背后都有着与众不同的风土人文,掩映着当地的地理地貌、天气气候和历史情怀。如果惊奇感没有衰退,如果有真正的饥渴而不仅仅是胃口或为了世俗面子,那么每一瓶酒都可以是一本未曾读过的书,一段不可预知的旅程。倘若大众只对耳熟能详的名庄酒或流行品牌甘之若饴,我们享受到百花齐放、姹紫嫣红的机会就会变少,因为那些原本自成一派的家族式精品酒庄恐怕最终只能向市场低头,摒弃一贯坚守的传统个性来换取资本的青睐。试想,彼时的葡萄酒世界将变得多么无聊,只剩下精致的趋同和单调。
 
平常难免会碰到一类人,他们标榜自己只喝波尔多五大酒庄,抑或家中后院堆满了罗曼尼康帝的酒瓶子。我一直认为这类人一定很无趣,甚至有点可悲。先勿论他们喝的大名庄是正宗行货还是从香港走私过来的水货是自己买的还是别人送的。葡萄酒的世界这么大,如此多元有趣,每一处都蕴藏着令人意想不到的风景,为什么不多尝试一番?或者在他们眼里葡萄酒跟爱马仕包包、宝格丽珠宝同属一个阶品,是用来喝给别人看的?
 
一个对世界保有好奇心的人绝不会把自己拘束在葡萄酒的一方天地里。酒柜里后宫粉黛三千,何必只喝82年拉菲!

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