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伯特酒庄

伯特系列酒品由法国知名葡萄酒世家拉维尼家族酿制。

拉维尼家族拥有位于波尔多圣爱美隆产区的伯特酒庄和卡斯蒂产区的大都雅克酒庄,家族历史悠久,自1810年就开始酿酒,至今传承六代。

拉维尼酒庄将酿造过程分为两个步骤,分别是酿制和培养。

 

酿制:酿酒完全采用传统的工艺,特别是拉维尼家庭历代相传的方法。首先在低温下浸泡72小时,萃取颜色和果肉。然后经过10天的酒精发酵,将果汁在果皮中浸泡长达30天,释放单宁和酒体,充分地反映葡萄的品质。

培养:培养期平均为18个月。其中80%时间是放入新橡木桶中培养,10%的时间是放入到1年龄的橡木桶中培养,10%时间放到大桶中培养。直到培养期完成才会对酒进行调制和装瓶。

 

伯特酒庄
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